家禽飼料製造機の嗜好性と消化性を調整するには？

温度は飼料の糊化速度と風味に影響を与えるため、家禽の飼料摂取量と消化率が決まります。ブロイラーは急速に成長し、高いエネルギーを必要とするため、飼料中のトウモロコシや小麦などの穀物の割合が高くなります。デンプンの糊化率を85％以上にするためには、押出機の温度を125〜135℃に制御する必要があります。ゼラチン化デンプンはブロイラーの腸内のアミラーゼによってより簡単に分解され、消化率が 15% ～ 20% 増加します。また、この温度により穀物の香りが高まり、嗜好性が向上し、ブロイラーの飼料摂取量が約 8% 増加します。 120℃未満ではでんぷんの糊化が不十分となり、飼料の食感が粗くなり、ブロイラーの食欲が低下したり、未糊化でんぷんにより腸への負担が増大し、糞便中に未消化の穀物粒子が混入したりすることがあります。

産卵鶏の飼料の温度管理は、栄養保持と産卵要件のバランスを取る必要があります。産卵鶏には、ビタミンだけでなく、カルシウムやリンなどのミネラルも厳格に要求されます。押出温度が高すぎると、ビタミン A や D などの熱に弱い成分が破壊される可能性があります。そのため、ビタミンの損失を最小限に抑えながらデンプンの糊化率を 75% 以上に確保するには、押出温度を 115 ～ 125℃ に制御する必要があります。特に産卵の最盛期には、飼料に添加されたメチオニンなどのアミノ酸が130℃以上で酸化し、産卵に影響を及ぼします。温度変動は±1℃以内に制御する必要があり、加熱パワーはPLCシステムを使用してリアルタイムに調整する必要があります。

水鳥（アヒルやガチョウ）の飼料には粗繊維含有量が高いため、特定の温度管理要件があります（たとえば、もみ殻や水生植物の粉末が最大 20% を占める場合があります）。粗繊維構造を破壊し、消化性を向上させるには、押出温度を 135 ～ 145℃に上げる必要があります。同時に、水鳥の飼料の水分含有量はわずかに高くなることがあります（15％〜16％）。バレル冷却システムを調整することで、機械的剪断と外部加熱によって発生する熱のバランスをとり、過剰な温度による飼料の焦げを防ぐことができます。

日々の作業では、鶏の成長段階に応じて温度を調整する必要があります。ヒナやアヒルの場合、飼料ペレットが小さいため、ペレットが柔らかく食べやすいように温度を少し低め（115〜120℃）にします。家禽を肥育させる場合、エネルギー密度を向上させるために飼料温度を125〜135℃に上げることができます。産卵鶏の場合、バランスのとれた栄養を確保するために、飼料温度を約120℃に安定して保つ必要があります。各生産バッチの前に、小バッチ試行を行って飼料の色 (理想的には均一な淡黄色) と硬さ (手で絞っても崩れず、弾力性がある必要があります) を観察し、温度パラメーターを最適な状態に微調整する必要があります。

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