家禽飼料製造機の嗜好性と消化性を調整するには？

温度は飼料のゼラチン化速度と風味に影響し、それによって家禽の飼料摂取量と消化率を決定します。ブロイラーは急速に成長し、高いエネルギー要求量を持つため、飼料にはトウモロコシや小麦などの穀物が多く含まれます。押出機の温度は、デンプンのゼラチン化率が85％を超えるように、125〜135℃に制御する必要があります。ゼラチン化したデンプンは、ブロイラーの腸内のアミラーゼによってより容易に分解され、消化率を15％〜20％向上させます。この温度はまた、穀物の香りを高め、嗜好性を向上させ、ブロイラーの飼料摂取量を約8％増加させます。温度が120℃を下回ると、デンプンのゼラチン化が不十分になり、飼料の粗いテクスチャ、ブロイラーの食欲低下、未ゼラチン化デンプンによる腸への負担増加、糞便中の未消化穀物粒子の発生につながります。

採卵鶏の飼料における温度管理は、栄養素の保持と産卵要件のバランスを取る必要があります。採卵鶏は、カルシウムやリンなどのミネラル、およびビタミンに対して厳しい要件を持っています。過度の押出温度は、ビタミンAやDなどの熱に弱い成分を破壊する可能性があります。したがって、デンプンのゼラチン化率を75％以上に保ちながら、ビタミンの損失を最小限に抑えるために、押出温度は115〜125℃に制御する必要があります。特に産卵ピーク時には、飼料に添加されたメチオニンなどのアミノ酸が130℃を超えると酸化し、産卵に影響を与えます。温度変動は±1℃以内に制御し、加熱電力はPLCシステムを使用してリアルタイムで調整する必要があります。

水鳥（アヒルとガチョウ）の飼料は、粗繊維含有量が高い（例えば、籾殻や水生植物粉末が最大20％を占める可能性がある）ため、特定の温度管理要件があります。粗繊維構造を分解し、消化率を向上させるために、押出温度を135〜145℃に上げる必要があります。同時に、水鳥飼料の水分含有量をわずかに高く（15％〜16％）することができます。バレル冷却システムを調整することにより、機械的せん断と外部加熱によって発生する熱をバランスさせ、過度の温度が飼料の焦げ付きを引き起こすのを防ぐことができます。

日常の操作では、家禽の成長段階に応じて温度を調整する必要があります。ひよことアヒルの雛の場合、飼料ペレットは小さいため、ペレットが柔らかく食べやすいように、温度をわずかに低く（115〜120℃）する必要があります。肥育家禽の場合、エネルギー密度を向上させるために、飼料温度を125〜135℃に上げることができます。採卵鶏の場合、バランスの取れた栄養を確保するために、飼料温度を約120℃に安定させておく必要があります。各生産バッチの前に、少量の試験を実施して、飼料の色（理想的には均一な薄黄色）と硬度（手で握っても崩れず、弾力性があること）を観察し、温度パラメータを最適な状態に微調整する必要があります。

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